Quả rẻ bèo, sạch như “nhà trồng”, được người Bắc ví là “quốc hồn quốc túy” của mùa hè

Quả rẻ bèo, sạch như “nhà trồng”, được người Bắc ví là “quốc hồn quốc túy” của mùa hè

12:47, Thứ năm 15/05/2025 ( PHUNUTODAY ) - Khi thị trường ngập tràn trái cây ngoại nhập và các loại hoa quả đắt đỏ, người miền Bắc vẫn đón hè bằng một thứ quả mộc mạc, dân dã – dưa bở. Không chỉ gắn liền với ký ức tuổi thơ, loại quả này còn được ưa chuộng vì giá rẻ, dễ ăn, và đặc biệt là “sạch tự nhiên”.

Hương vị mát lành từ ký ức mùa hè

Mỗi khi tháng 5 chạm ngõ, những mẹt dưa bở lại bắt đầu xuất hiện trên các xe đẩy rong ruổi khắp phố phường Hà Nội, từ các chợ dân sinh đến những con ngõ nhỏ. Quả nhỏ, vỏ rám nứt nẻ, nhìn chẳng bắt mắt, vậy mà khi bổ ra lại thơm lừng, ruột vàng ươm, ngọt lịm.

Chị Phạm Thị Nguyệt, tiểu thương lâu năm ở chợ Thành Công, kể: “Nhiều cô chú trung niên hay tìm mua dưa bở vì ăn vừa mát vừa dễ tiêu. Họ bảo ăn vào nhớ thời bé, mùa hè là mẹ hay để cả rổ dưa bở dưới gầm giường, ăn cả tuần không chán.”

Dưa bở có thể ăn tươi, dằm đường, pha sữa hoặc cho vào tủ lạnh rồi xúc từng thìa như kem. Không cầu kỳ, không hóa chất bảo quản, chỉ cần đúng mùa là dưa ngọt và thơm.

Dưa bở – loại quả dân dã, gắn liền với ký ức mùa hè của người miền Bắc, thường được bán ở các khu chợ truyền thống.

Vì sao dưa bở được gọi là “quả sạch tự nhiên”?

Một điều thú vị khiến dưa bở trở thành “bảo vật” mùa hè là khả năng chống sâu bọ một cách… tự thân. Nhiều người bán hàng chia sẻ rằng dưa bở không cần phun thuốc vì nếu phun, sâu cũng không ăn mà người cũng ngại mua.

Theo ông Trần Mạnh Thắng, cán bộ kỹ thuật tại Học viện Nông nghiệp Việt Nam, dưa bở là giống cây dễ trồng, thời gian thu hoạch ngắn, chủ yếu trồng theo vụ. “Dưa bở ít sâu bệnh, chủ yếu là côn trùng đến khi quả chín quá già. Vì vậy, người trồng thường không cần phun thuốc sâu trong giai đoạn gần thu hoạch,” ông Thắng nói trên Vietnamnet.vn.

Đó cũng là lý do nhiều bà nội trợ truyền tai nhau: “Muốn ăn quả sạch, cứ dưa bở mà chọn, không cần lo thuốc thang gì.”

Giá rẻ như rau, ai cũng có thể mua

Trung bình một quả dưa bở chỉ từ 10.000–25.000 đồng/quả tùy loại và cân nặng. Nếu mua theo rổ lớn, giá thậm chí còn thấp hơn. Với mức giá như vậy, dưa bở phù hợp với mọi tầng lớp, từ sinh viên, công nhân, đến gia đình trung lưu.

“Tôi vẫn hay mua dưa bở thay cho trái cây nhập khẩu. Giá rẻ, lại mát ruột, con nít cũng mê,” chị Lan Anh (Cầu Giấy, Hà Nội) chia sẻ.

Nhiều tiểu thương ở chợ Long Biên cũng khẳng định, vào mùa, dưa bở tiêu thụ rất tốt. Đặc biệt năm nay, thời tiết nắng nóng khiến người dân tìm mua dưa nhiều hơn để giải nhiệt.

Dưa bở chín tới – thơm, ngọt, mát ruột, thường được dằm đường, dằm sữa hoặc ăn mát như kem trong những trưa hè oi ả.

Từ “quốc hồn quốc túy” đến đặc sản khó nhân rộng

Không phải ngẫu nhiên mà người Bắc gọi dưa bở là “quốc hồn quốc túy” của mùa hè. Nó không chỉ là một thức quả, mà còn gợi nhớ những mùa hè xưa – khi chưa có điều hòa, chưa có máy xay sinh tố, cả nhà cùng ăn dưa bở dằm đá.

Tuy nhiên, dưa bở hiện không được trồng đại trà như nhiều loại trái cây khác. Diện tích chủ yếu nằm ở một số vùng như Hưng Yên, Hải Dương, Bắc Ninh. Do thời gian bảo quản ngắn, khó vận chuyển xa, dưa bở gần như không có mặt ở các siêu thị hay cửa hàng trái cây cao cấp.

Theo báo Dân Trí, một số HTX nông nghiệp đã từng thử đưa dưa bở vào chuỗi phân phối lớn, nhưng gặp khó vì hình thức không đẹp, nhanh hỏng và… không hút khách trẻ. Điều này khiến dưa bở vẫn là “đặc sản nội bộ” của người Bắc, ít ai biết đến ở miền Nam hay miền Trung.

Lời kết: Khi mùa hè còn đọng lại trong từng múi dưa

Trong thế giới đầy ắp lựa chọn trái cây ngoại nhập, dưa bở vẫn giữ một vị trí đặc biệt – không phải vì ngoại hình bắt mắt hay giá trị dinh dưỡng vượt trội, mà bởi sự gắn bó sâu sắc với nếp sống truyền thống và ký ức mùa hè xưa cũ.

Dưa bở không cần quảng bá rầm rộ, chẳng cần thương hiệu bóng bẩy. Chỉ cần một miếng dưa bở chín tới, thơm lừng trong bữa trưa oi ả của tháng 5, là đủ để kéo người ta trở lại những mùa hè bình dị mà thân thương.

xTheo: giaitri.thoibaovhnt.com.vn copy linkLink bài gốchttps://giaitri.thoibaovhnt.com.vn/qua-re-beo-sach-nhu-nha-trong-duoc-nguoi-bac-vi-la-quoc-hon-quoc-tuy-cua-mua-he-912693.htmlTác giả: Vân SanTừ khóa: dưa bởLợi ích của quả dưa bở với sức khỏe con ngườiVườn rau xanh tốt trong vỏ dừa, tiết kiệm chi phí lại đẹp nhà