Giải ngán sau Tết với món cuốn rau củ đẹp mắt, tận dụng đồ thừa mà lại ngon đến bất ngờ

Món ăn thanh đạm nhưng không kém phần hấp dẫn dưới đây chắc chắn sẽ làm vừa lòng cả những người khó tính nhất. Thay vì cuốn trong bánh phở như thông thường, món cuốn dưới đây được buộc chặt bằng cọng hành sau khi đã trần qua nước nóng. Món này ăn kèm với nước chấm chua ngọt ngon "quên lối về".

Cuốn rau củ là một món ngon rất nổi tiếng ở Hải Phòng.

Nguyên liệu:

- Bún.

- Các loại rau thơm: xà lách, rau răm, rau thơm rau mùi, hành củ tươi nguyên lá.

- Thịt ba chỉ luộc, trứng rán, đậu rán thái con chì và tôm đồng.

- Giò lụa (có thể tận dùng từ Tết).

Cách làm:

- Sơ chế nguyên liệu, thái miếng dài mỏng để cuốn.

- Rau thơm rửa sạch.

- Hành tách lá trần qua rồi vớt ra nước lạnh.

- Tiến hành cuốn bún kèm các nguyên liệu rau sống và thịt, tôm, giò, trứng... sau đó cố định bằng một cọng hành.

- Bày món ăn ra đĩa và thưởng thức cùng nước chấm chua ngọt.